こだわり
薩摩丹田のこだわり
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生産者直営で中間マージンを 全てカットしました。 低価格で良いものを 食べてください。 黒毛和牛は、環境にも餌にもこだわった指定農場で育った自信のブランドです。お米、豚肉など全ての食材は指定農場から直接送られるので、安心も保障できます。 |
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黒毛和牛を知り尽くしたスタッフに |
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生産者直営で、管理の行き届いた
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かごしま黒豚・島安納
安納芋を食べて育つ甘くて柔らかい黒豚発見！
贅沢にもあの安納芋を食べて育つ、希少な新ブランド黒豚・島安納。
おいしさの秘密は、飼料に種子島特産の安納芋をまぜ、通常より長い日数をかけて丁寧に育てること。
地元サトウキビの糖蜜とおがくず、米ぬかを混ぜ込んだ土着菌で作った醗酵床の豚舎で育てています。これだけ手をかけた島安納だから、月に60頭しか出荷できません。本当に希少な黒豚なんです。
水どころ伊佐のお米
薩摩の奥地に見つけた最高の水と土と、人。
丹田では「ひのひかり伊佐米」をお出ししています。伊佐地方（現・大口市）は県最北部にあって寒暖の差が激しく、清流にも恵まれた県下随一の米どころです。
千代田さんの田んぼは山あいから十層川の清らかな水が流れ込みます。稲刈りが終わると土を深く掘り起こし、自家製の堆肥を混ぜ込んで次の田植えまで田んぼをゆっくりと休ませます。とれたての新米を達人の笑顔と一緒にどうぞ。
